Шоколадные трюфели из какао в домашних условиях

рецепты Шоколадные трюфели в домашних условиях © depositphotos

Хочешь себя побаловать чем-нибудь изысканным и более полезным, чем кондитерская продукция масс-маркета? Приготовь самостоятельно шоколадные трюфели. 

Современные домашние рецепты этого десерта предусматривают использование уже готового шоколада. Возможно, это и быстрее, и проще, но не всегда оправдано делать шоколадные изделия из уже готовых шоколадных продуктов. tochka.net нашла рецепт, как приготовить шоколадные трюфели из какао. 

Ингредиенты

• 150 г какао-порошка
• 200 г сухого молока
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 80 мл воды
• 1 ч.л. ликера (рома, коньяка)

Приготовление

Смешай какао с сухим молоком.

На небольшом огне раствори сахар в воде, постоянно помешивая. Сними с огня и добавь сливочное масло, тщательно перемешав. 

В сахарно-масляную смесь постепенно всыпай какао с сухим молоком и тщательно перемешай, чтобы не было комков. Должна получиться "пластилиновая" масса.

Остуди получившуюся шоколадную массу, добавь ложку ликера или другого алкогольного напитка.

Выложи шоколадную массу в пищевую пленку и поставь в холодильник на пару часов.

Шоколадную массу скатай в колбаску и порежь ее на кусочки. Затем  слепи шарики, придавая им форму трюфельных конфет. 

Конфеты обваляй в какао-порошке, молотых орехах или кокосовой стружке. 

Недавно мы делились рецептом домашних конфет: клюква в сахарной глазури.

Источник