Печеночный торт: нежный рецепт из свиной печени

Печеночный торт © depositphotos

Из свиной печени далеко не все любят готовить блюда. И очень зря. Это бюджетный, но очень полезный продукт. И из нее получается невероятно вкусный печеночный торт. Преимущества свиной печени для этой закски в том, что в перемолотом виде фарш имеет более густую консистенцию, чем из куриной печени, и требует меньшего количества муки. По рецепту tochka.net блинчики в торте получаются тонкими и нежными.

Ингредиенты

500 г свиной печени
100 г муки
2 яйца
полстакана молока
2 луковицы
2 морковки
150 г майонеза
щепотка черного перца
1/2 ч. л. молотого базилика
пучок зелени
пучок зеленого лука
100 мл растительного масла

Приготовление

Помой печень, удали жилки и порежь на кусочки среднего размера

Перекрути печень на мясорубке или в блендре.

Посоли фарш, добавь яйца и муку и замеси тесто. По консистенции оно должно быть похожим на тесто для блинов.

На раскаленную сковордку с растительным маслом деревянной ложкой выливай печеночное тесто.

Когда блинчик станет коричневого цвета, переверни его на другую сторону и выпекай еще минуты две. В зависимости от диаметра сковородки получится от 7 блинчиков.

Дай блинам остыть и готовь начинку. Нарежь мелкими кубиками лук и потри на мелкую терку морковь. Обжарь на сковороде.

В майонез добавь перец и базилик, перемешай.

Выложи блин на блюдо и намажь первым слоем майонезный соус. Вторым слоем выложи морковь с луком и накрой вторым блином. Повторяй так слой за слоем.

Верхний слой укрась рубленой зеленью и зеленым луком.

Ранее мы рассказывали, как приготовить куриные сердечки в особом соусе: вкусный рецепт.

Источник