Домашний паштет из куриной печени

• Хорошо измельчай паштет, чтобы он имел однородную консистенцию.
• Печень можно на несколько минут опустить в горячую воду и тогда ее будет легко очистить от пленок и разделать.
• Для придания паштету настоящего сливочного вкуса вымочи печень перед приготовлением в молоке в течение часа.
• Добавь в паштет несколько ложек вина или коньяка — он приобретет оригинальный аромат и пряный вкус.
• Солить паштет лучше во время измельчения, а не приготовления.
• Зелень для паштета можно немного приварить, и тогда закуска обретет более выраженный вкус приправы.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л. коньяка
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Недавно мы рассказали, как правильно выбирать закуску к вину.

Источник