Земляная груша: рецепты блюд из топинамбура

рецепты Земляная груша рецепты © Shutterstock

Земляная груша или топинамбур - это оригинальное и достаточно ценное растение, клубни которого по виду слегка напоминают картофель, но имеют более сладковатый вкус, похожий на капустную кочерыжку. Земляная груша содержит много полезных микроэлементов, обладает свойством понижать содержание в крови человека уровень сахара и холестерина и успешно применяется при лечении различных заболеваний.

Клубни земляной груши в процессе приготовления следует тщательно помыть щеткой и срезать корни и концы, а кожицу счищать не обязательно. tochka.net подготовила для тебя подборку оригинальных и очень вкусных блюд из топинамбура.

Земляная груша: рецепт салата "Осенний"

Ингредиенты:

• 300 г земляной груши,
• 300 г квашеной капусты,
• 1 яблоко,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• уксус или сок лимона,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Земляную грушу почистите и натрите на средней терке.

Яблоко очистите от кожуры и также натрите на средней терке.

Лук порежьте тонкими четвертькольцами и сбрызните уксусом или соком лимона.

Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Салат "Морковный" из земляной груши

Ингредиенты:

• 300 г земляной груши,
• 200 г моркови,
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• пучок зелени,
• соль по вкусу.

Салат "Морковный" из земляной груши - приготовление:

Земляную грушу и морковь почистите и натрите на средней терке.

Чеснок измельчите.

Зелень мелко нарежьте.

Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Земляная груша: рецепты блюд из топинамбура © depositphotos.com

Сливочный суп из топинамбура

Ингредиенты:

• 500 г земляной груши,
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• небольшой пучок зеленого лука,
• 200 мл воды,
• 200 мл молока,
• 100 мл сливок,
• 50 г сливочного масла,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• тимьян, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарежьте и спассируйте на растительном масле.

Земляную грушу почистите, нарежьте средними кусочками.

Добавьте земляную грушу к луку и протушите 20 минут.

Картофель почистите и нарежьте кусочками.

Добавьте к земляной груше картофель, молоко, воду, специи.

Тушите овощи 20 минут на среднем огне.

Измельчите блендером суп из земляной груши.

Затем перелейте обратно в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и добавьте сливки.

Подавайте суп из земляной груши с зеленым луком.

Приятного аппетита!

А вот для тебя три рецепта японских десертов.

Источник