Кнедли с карамелизированным луком: галицкий рецепт

рецепты Рецепт кнедлей с карамелизированным луком © depositphotos.com

Кнедли иногда ласково называют еще кнедликами, и это блюдо часто можно встретить на столах у польских, чешских и украинских хозяек, в частности, на Закарпатье и во Львовской области. Блюдо не требует особого мастерства, а его ингредиенты легко доступны.

Ярослав Гашек воспел кнедли в "Похождениях бравого солдата Швейка", наделив его любовью к этому блюду с квашеной капустой.

tochka.net</strong> приготовила для тебя рецепт кнедлей с карамелизированным луком, который, мы уверены, станет одним из твоих любимых рецептов на каждый день.

Кнедли с карамелизированным луком

Ингредиенты:

• 0,5 кг вареного картофеля
• 1 кг сырого картофеля
• 3 ч. л. картофельного крохмала
• 2 луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• воль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвари картофель, дай немного остыть и разомни его. Варить картошку можешь как почищенную, так и в мундирах.

Очисти сырой картофель, потри на терке и отожми лишную жидкость. Добавь сырой картофель и крохмал к отварному, хорошенько перемешай.

Из теста сформируй шарики, величиной с мячик для пинг-понга. Для легкости создания кнедлей, можешь обвалять каждый шарик в муке.

Закипяти воду в кастрюле и отвари кнедли. Когда они будут готовы, то поднимутся на поверхность.

Тем временем приготовь карамелизированный лук. На разогретую сковороду добавь растительное и сливочное масло.

Нарежь лук полукольцами и высыпь на сковороду. Жарь, помешивая, до зарумянивания лука.

Добавь сахар, уменьши огонь и жарь до готовности.

Готовые кнедли посыпь карамелизированным луком. Такое блюдо можно подавать со сметаной.

Если ты захочешь сделать кнедли с начинкой, тогда столовой ложкой набери немного теста, разровняй и в середину выложи начинку. Это может быть соленый творог, сливы, мясо, грибы или все, что будет тебе по вкусу.

Мы подготовили для тебя рецепты фрешей, которые пьют знаменитости.

Источник