все для тебя
Здоровье

Готовим сочное и вкусное мясо: ТОП-3 лайфхака от Эктора Хименес-Браво

Fashion Woman24 ноября, 2021
1 мин чтения
рецепты Эктор Хименес-Браво  © instagram.com/hectorjimenezbravo

Шеф-повар и судья шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво</strong> часто делится со своими подписчиками в социальных сетях рецептами и полезными кулинарными советами. Так, повар колумбийского происхождения рассказал, что поможет сохранить сочность мясного блюда.

  • Маринад

    • Судья проекта "МастерШеф" советует попробовать маринад с гранатовым соком и апельсиновым фрешем. По его словам, такая жидкость хорошо размягчит мясо, наполнит его новым вкусом и сохранит сочность.

  • Вакуум

    • Чем больше вакуума в емкости, где маринуется мясо, тем он лучше пропитывает! Идеально для этого подойдет герметичный пакет-слайдер.

  • Солить – в конце

    • По словам Эктора, это касается больше жарки мяса. Сначала ты запечатываешь все соки внутри, за счет обжарки, а солишь в конце. Тогда будет чистый вкус мяса, немного подсоленный по краям. Со стейками точно так же — солим в конце, при подаче.

    Все эти советы сделают ваш блюдо из мясо еще сочнее и многограннее по вкусу, — рассказал Эктор.

    https://instagram.com/p/CWlnhBBDkHb

    Ранее мы поделились вкусным рецептом бефстроганов в сливочно-томатном соусе в ржаном хлебе.

    Источник

    Читайте также