Тост із копченою кількою в олії та печеними перцями

Промо

Рецепт тоста із копченою кількою в олії та печеними перцями
© пресс-служба

Риба – обов’язковий продукт збалансованого раціону, і це не потрібно доводити. Як і те, що максимально корисними є морські сорти, а найбільше – риба холодних морів. Найближче до нас – Балтійське море. Риба, що водиться в ньому, не тільки швидше потрапляє на український стіл завдяки порівняно короткому транспортуванню, а й відрізняється особливою поживністю та користю для здоров’я. Пропонуємо рецепт тосту з балтійською кількою від Ольги Мартиновської, переможниці шоу «МастерШеф» та судді «МастерШеф. Професіонали», випускниці школи Le Cordon Bleu.

Тост із копченою кількою в олії та печеними перцями

Інгредієнти:

100 г копченої кільки в олії
200 г маленьких кольорових солодких перців (або візьміть один великий солодкий перець)
Петрушка
Чіабата

Приготування:

Перчики запечіть на фользі в духовці за температури 180 °C 15 хв. Діставши з духовки загорніть їх у фольгу на декілька хвилин – тоді шкірка легше зніматиметься.

Очистіть перці від шкірки, додайте сіль та перець.

Чіабату на гарячій сухій пательні підсмажте з одного боку.

На хрустку сторону щедро викладіть перчики, копчену кільку та полийте олійкою, що лишилася в банці з-під риби.